Thank You for all

台風接近中の那覇

14年前の今日7月1日に

珈琲屋台ひばり屋は那覇の街に誕生いたしました

14年たった今でも

あの日の

止まらない汗や

屋台の重さ(当時は屋台に荷物全部積み込んで松尾方面より運んできていました)

ちんだみ三線の人々の笑顔

TIPSの皆さんの心使い

駐車場のおじさんのはにかみ

ロット・ドブロ・ウットチャックの若人達の優しさ

いろんな事が思い出せる

14年 

盛り上がるでもなく

盛り下がるでもなく

お?イケそう?って思う頃には振り出しにもどる

いつでも「消えそう」って言われてきた屋台は

なんとかここまできました

それがきっと私の性分にあっていたのだなあと今は思っています

ピンチはあった

だけど その度に

沢山の人達の暖かな手が「そっちじゃない!こっちこっち!」と

光の差すほうへ導いてくれました

本当に感謝しております

そして

ちょっと想像つかないかもしれないけど

皆さんの「1杯」が

ひばり屋としての私の人生を紡いでくれたのです

貴方の「1杯」あっての14年です

遠くから

近くから

ひばり屋へ来てくれて本当に本当にありがとう

あの頃も今も

那覇の街は変化し

古い建物は次々と取り壊され

街の姿は変わってゆくけれど

いつまでも

泥臭く

雑草のようにしぶとく

「あの屋台まだやってるんだ!」って嬉しく思ってもらえるような

街の風景になれることを目指してます

緑と風を感じながらすごす時間が

人を幸せにすると信じ

いつでも

世界の平和と

貴方の笑顔を祈り

珈琲を淹れていきたいと思います

貴方が笑顔でいてくれると私は嬉しい

そして

もっと もっと 美味しい珈琲を淹れたい!

私自身はでしゃばりだけれど

ひばり屋の珈琲は

貴方に寄り添う珈琲でありたいと思っています

ひばり屋を思い訪れてくれた全ての皆様に感謝申し上げます

友達のような珈琲を

2018年7月1日 珈琲屋台ひばり屋 辻佐知子
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プロフィール

ひばり屋

Author:ひばり屋
2004年7月にオープン
「珈琲屋っぽくない珈琲屋」を目指して日々奮闘中
ちんだみ三線店前(現JALシティホテル)から2007年にパラダイス通り理容たかまつ裏へ移転
更に2016年3月ゆいレール美栄橋駅のそばの民家の奥に移転

更に更に2017年桜坂のグランドオリオン通りのオリオン薬局の横の小道を入った3件目のディープゾーンに移転しました


「秘密の花園」の様な路地裏にて光合成しながら営業しております

スペシャルティコーヒー協会認定 コーヒーマイスター
J.C.Q.A認定 コーヒーインストラクター2級

那覇市牧志3-9-26
グランドオリオン通りのオリオン薬局の横の小道入る

090-8355-7883
10時30分~19時まで
悪天候お休み&不定休

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